Французький Яблучний Пиріг З Корицею

У миску просіяти борошно, додавши по щіпці цукру та солі.

Покласти в миску нарізане шматочками вершкове масло|мастило| і змішати все в крихту, додати|добавляти| жовток і 2 ст. л. води, замісити тісто, потім на 30 хвилин|мінути| прибрати його в холодильник.

Круглу форму змастити олією, розкотити тісто, укласти у форму так, щоб вийшли борти, наколоти дно вилкою, поставити назад у холодильник.

Почистити яблука, нарізати тонкими шматочками та полити лимонним соком.

Молоко змішати з|із| вершками і трохи підігріти.

Збити яйця та 3 ст. л. цукру віночком, додати кальвадос і перемішати з вершками.

Витягти тісто з холодильника, викласти на нього яблука рядами і залити все вершками. Посипати корицею.

Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 40 хвилин.