Варшавський Торт "Вузетка" - Wuzet

Залити желатин (15 г) водою (50 г) для набухання

Розігріти духовку

Бісквіт: збити яйця (5 шт.) з цукром (100 г) додати до смаку ванілін та борошно (80 г) з какао (50 г) Деко або форму застелити промасленим папером, вилити тісто, випікати до готовності

Набряклий у воді желатин повністю розчинити на водяній бані

Начинка: холодні вершки (500 г) збивати 3 хвилини до утворення піни, додати|добавляти| цукрову пудру (100 г), ванілін за смаком, не припиняючи збивання влити розчинений желатин.

Просочення: змішати воду (150 г) з цукром (20 г) та кальвадосом (50 г)

Готовий бісквіт остудить і розрізати

Торт: кожен шар бісквіту спочатку поступово просочується, після чого на нього викладаються збиті вершки. Кількість шарів бісквіту 2-3. Товщина прошарку із збитих вершків не більше за товщину бісквіту. Верхній шар бісквіту після просочення змащується смородиновим джемом. Шпателем прибрати надлишки вершків, що виступають по краях торта. Посипати верх торта тертим шоколадом.

Прикраса торта: готовий торт прикрашається розетками із збитих вершків.