Хлібний Пудинг З Яблуками Та Корицею

Зрізати з яблука шкірку, видалити кісточки та нарізати тонкими часточками. Круасани дрібно розфарбувати чи нарізати маленькими кубиками.

Розтопити олію у важкому сотейнику на помірному вогні. Кинути в гарячу олію яблука та паличку кориці. Пасерувати на помірно сильному вогні 3 хвилини.

Додати в яблука коричневий цукор і продовжуючи помішувати, залишити на вогні приблизно на 2 хвилини.

Коли цукор розтане та яблука почнуть карамелізуватися, влити в сотейник яблучний сік. Продовжувати варити на помірному вогні 3-4 хвилини, поки яблука не стануть м'якими, а сік не випарується. Вийняти з сотейника паличку кориці.

Помістити яблука у жароміцну квадратну форму для випічки (розміром 23х23 см) або в будь-яку іншу неглибоку ємність для випічки об'ємом 2,5 літра. На яблука викласти дрібно порубані круасани.

Збити разом вершки, яйця, чверть склянки цукрового піску. Викласти суміш рівним шаром у форму з яблуками та круасанами. Посипати цукром (1 столова ложка) і поставити в розігріту духовку.

Випікати за температури 190 градусів 25-30 хвилин. Дочекатися, коли верхній шар пудингу затвердіє і трохи потемніє, і вийняти з духовки.

Залишити пудинг за кімнатної температури на 10 хвилин. Коли трохи охолоне, припорошити корицею. Подавати теплим із ванільним морозивом.