Хлібний пудинг з яблуками та корицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Зрізати з яблука шкірку, видалити кісточки та нарізати тонкими часточками. Круасани дрібно розфарбувати чи нарізати маленькими кубиками.

2. Крок 2

   Розтопити олію у важкому сотейнику на помірному вогні. Кинути в гарячу олію яблука та паличку кориці. Пасерувати на помірно сильному вогні 3 хвилини.

3. Крок 3

   Додати в яблука коричневий цукор і продовжуючи помішувати, залишити на вогні приблизно на 2 хвилини.

4. Крок 4

   Коли цукор розтане та яблука почнуть карамелізуватися, влити в сотейник яблучний сік. Продовжувати варити на помірному вогні 3-4 хвилини, поки яблука не стануть м'якими, а сік не випарується. Вийняти з сотейника паличку кориці.

5. Крок 5

   Помістити яблука у жароміцну квадратну форму для випічки (розміром 23х23 см) або в будь-яку іншу неглибоку ємність для випічки об'ємом 2,5 літра. На яблука викласти дрібно порубані круасани.

6. Крок 6

   Збити разом вершки, яйця, чверть склянки цукрового піску. Викласти суміш рівним шаром у форму з яблуками та круасанами. Посипати цукром (1 столова ложка) і поставити в розігріту духовку.

7. Крок 7

   Випікати за температури 190 градусів 25-30 хвилин. Дочекатися, коли верхній шар пудингу затвердіє і трохи потемніє, і вийняти з духовки.

8. Крок 8

   Залишити пудинг за кімнатної температури на 10 хвилин. Коли трохи охолоне, припорошити корицею. Подавати теплим із ванільним морозивом.