Бульйони

Французький Яловичий Бульйон З Овочами

Французький яловичий бульйон з овочами
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    240 Хвилин
  • Порцій
    8 Осіб

Французький яловичий бульйон з овочами — це глибокий, прозорий і багатий на смак напій, який огортає ароматами печених кісток, свіжої зелені та ледь солодких овочів. Легка нотка червоного вина і духмяний часник надають страві шляхетності, а поєднання двох видів капусти створює витончену текстуру. Такий бульйон зігріває навіть у найпохмуріший день.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    146
  • Протеїни
    18
  • Жири
    6
  • Вуглеводи
    5

Інструкція приготування

Особливо важливо не доводити бульйон до активного кипіння: повільне томлення робить його прозорим і оксамитовим. Якщо немає рожевого перцю, спробуй замінити його на щіпку коричневого перцю для теплого післясмаку.

Step 1
1 Крок

Викласти кістки у форму для запікання та відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

Step 2
2 Крок

Нарізати овочі, нашаткувати капусту.

Step 3
3 Крок

Дістати з духовки кістки.

Step 4
4 Крок

У витопленому жирі готувати овочі 20 хвилин за температури 180 градусів у духовці.

Step 5
5 Крок

Викласти кістки у каструлю.

Step 6
6 Крок

Дістати овочі з духовки та посолити. Перемішати.

Step 7
7 Крок

Перекласти овочі в каструлю.

Step 8
8 Крок

Залити водою та поставити на сильний вогонь.

Step 9
9 Крок

Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього та зняти піну, якщо вона з'явилася.

Step 10
10 Крок

Роздавити часник кухарським ножем.

Step 11
11 Крок

Додати чебрець, часник, розмарин, лавровий лист та перець. Посолити та додати червоне вино.

Step 12
12 Крок

Томити 4 години, не допускаючи кипіння.

Step 13
13 Крок

Перелити в глибоку миску та подавати.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги