Французький Томатний Тарт

У мисці змішайте борошно та 0,5 чайні ложки солі. Додайте|добавляйте| нарізане маленькими шматочками масло|мастило| і перемішайте руками, щоб|аби| тісто стало схоже на сухарі. В іншій мисці злегка збийте яйце та 2 столові ложки холодної води. Додайте в тісто і вимісіть (якщо тісто погано з'єднується, додайте ще води). Скачати з тіста кулю, викласти на присипану борошном поверхню і тонко розкотити. Викладіть у круглу форму з невисокими краями та злегка притисніть, зріжте зайве тісто з країв.

Розігрійте духовку до 220 градусів.

На тісто рівним шаром намажте гірчицю та залиште на кілька хвилин. Потім викладіть рівним шаром тонко нарізані помідори, збризкайте оливковою олією. Посипте травами і викладіть нарізаний скибочками сир. Знову посипте травами і збризкайте медом.

Запікайте тарт 30 хвилин до золотистого кольору тіста та м'якості томатів. За кілька хвилин до закінчення готування поставте тарт під гриль, щоб сир підрум'янився.