Салат З Голубиною, Козячим Сиром Та Горіховою Дукою
-
Час на підготовку40 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Вишуканий салат з лохиною, ніжним козячим сиром і горіховою дукою дарує неповторне поєднання свіжості та насичених ароматів. Повітряна зелень романо відтіняється легким акцентом лимонної заправки, а обсмажені горіхи та пряні спеції наповнюють кожний шматочок багатством текстур і смаку. Ідеальна страва для літнього обіду чи святкової вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії417
-
Протеїни12
-
Жири38
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для глибшого аромату дайте дуці настоятися ніч у закритій банці. Козячий сир обирайте злегка витриманий: він збалансує кислотність ягід. Салат чудово розкриється, якщо додати кілька листків молодого мангольду.
Для початку можна приготувати дукку - обсмажити горіхи в духовці при 220 градусах 10 хв, періодично помішуючи. Перекласти горіхи в щільний рушник і перетерти, щоб відокремилася лушпиння.
Окремо обсмажити в духовці коріандр, зіру і кунжут — 5 хвилин. Коли обидві суміші трохи охолонуть, перекласти в блендер, додайте сіль і подрібнити в дрібну суміш. Пересипати в банку суміш і на наступний день можна використовувати.
Викласти на велику тарілку зелень (наприклад, мангольд, руків'я, крес-салат), додати лохину та сир.
Приготувати окремо заправку: змішати оливкову олію, пару столових ложок лимонного соку, мед і гірчицю дижона. Ретельно збити заправку, додати|добавляти| до салату і подавати на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ