Салат з голубиною, козячим сиром та горіховою дукою
Вишуканий салат з лохиною, ніжним козячим сиром і горіховою дукою дарує неповторне поєднання свіжості та насичених ароматів. Повітряна зелень романо відтіняється легким акцентом лимонної заправки, а обсмажені горіхи та пряні спеції наповнюють кожний шматочок багатством текстур і смаку. Ідеальна страва для літнього обіду чи святкової вечері.
Як приготувати
Порада
Для глибшого аромату дайте дуці настоятися ніч у закритій банці. Козячий сир обирайте злегка витриманий: він збалансує кислотність ягід. Салат чудово розкриється, якщо додати кілька листків молодого мангольду.
-
Крок 1
Для початку можна приготувати дукку - обсмажити горіхи в духовці при 220 градусах , періодично помішуючи. Перекласти горіхи в щільний рушник і перетерти, щоб відокремилася лушпиння.
-
Крок 3
Викласти на велику тарілку зелень (наприклад, мангольд, руків'я, крес-салат), додати лохину та сир.
-
Крок 4
Приготувати окремо заправку: змішати оливкову олію, пару столових ложок лимонного соку, мед і гірчицю дижона. Ретельно збити заправку, додати до салату і подавати на стіл.
Поживна цінність
- Калорії
- 417 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 38 г
- Вуглеводи
- 9 г
