Біскотті Ді Прато
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій11 Осіб
Біскотті ді Прато — це італійська класика з особливою атмосферою затишку: хрустке печиво зі щедрим наповненням відбірного мигдалю, фундука, фісташок та ароматними нотами кориці, кардамону й імбиру. Кожен шматочок поєднує насиченість шоколаду та ніжність родзинок, утворюючи гармонійну мозаїку смаку, яка чудово пасує до чашки кави чи трав’яного чаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії323
-
Протеїни7
-
Жири8
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Для кращого хрускоту не поспішайте під час другого запікання: слідкуйте, щоб біскотті підрум’янилися рівномірно. Обирайте цільні горіхи — смак і текстура стануть багатшими. Зберігайте готове печиво у щільно закритій банці.
Розтопити олію, або взяти оливкову з таким самим розрахунком.
Сухі інгредієнти – борошно, цукор, корицю, розпушувач, ваніль – змішуємо.
Також ретельно збиваємо разом олію, яйця та дрібку солі.
Комбінуємо «суху» і «рідку» суміші: мені тісто доти, як воно стане трішки липким.
Тепер ділимо тісто на стільки частин, скільки ми маємо добавок. У кожну грудку додаємо свою начинку - стільки, скільки хочеться. Якщо складно визначити, спочатку можна спробувати «кулачок».
Повертаємо целофаном, ставимо на 30 хвилин у холод.
Розігріваємо духовку – приблизно до 200 градусів Цельсія. Далі ми дістаємо, витягуємо рулетом, і кожну грудку складаємо на застелене пергаментом деко на відстані з урахуванням, що в процесі вони злегка розбухнуть. Трохи притискаємо, відправляємо дбати. Близько 30-40 хвилин у духовці.
Потім дістаємо та остуджуємо хвилин 7-10.
Ріжемо навскіс близько 1 см, перевертаємо зрізом вгору і випікаємо при 170 градусах Цельсія хвилин 10. Bon appétit!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ