Овочевий Салат Із Булгуром

Булгур зварити в киплячій підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк.

Капусту поділити на невеликі суцвіття. Гарбуз нарізати кубиками.

Деко застелити пекарським папером, розкласти капусту і гарбуз, посолити, поперчити, посипати італійськими травами, збризкати оливковою олією і поставити в заздалегідь розігріту до 190 ° С духовку на 20 хвилин. Потім дістати овочі, перемішати, ще раз трохи збризкати оливковою олією і запікати ще 15 хвилин.

Для заправки зубчик часнику роздавити плоскою стороною ножа і порубати. У мисці змішати 2/3 склянки оливкової олії, мед, часник, сік одного лимона, посолити і поперчити.

Горіхи нарізати на невеликі шматочки, яблуко нарізати кубиками і крупно нарубати петрушку.

У глибокому салатнику змішати запечені овочі, булгур, яблуко, посипати петрушкою та залити заправкою.

Перемішати та посипати горіхами.