Форель Смажена По-Шотландськи

Подати з скибочками лимона та гілочкою зелені.

Форель обробити на філе зі шкірою та реберними кістками, нарізати на порційні шматки. У молоко покласти сіль, перець, опустити рибу на 30 хвилин, запанувати у вівсяній муці і смажити з обох боків на сковороді з жиром.