Форель По-Шотландськи

Форель розділити на філе (разом з реберними кістками) та розрізати на однакові невеликі шматки.

Обваляти рибу в муці і залишити в трохи підсоленому і поперченому молоці.

Потім форель обваляти у вівсяному борошні і обсмажити з обох боків на сковороді, змащеній жиром. Готову рибу подають із скибочками лимона та зеленню.