Форель Бурштинова З|Із| Бруснично-Вершковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Бурштинова форель у хрусткій паніровці гармонійно поєднується з ніжним вершково-брусничним соусом. Брусниця додає соусу легку кислинку й освіжаючий аромат, а вершки та масло створюють кремову текстуру. Тепла кольорова скоринка на рибі доповнює соковите ніжне філе всередині — страва зачаровує натуральністю смаків і делікатністю подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1411
-
Протеїни88
-
Жири82
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Для ідеальної скоринки обирайте свіжу кукурудзяну муку дрібного помелу. Соус набуде ще яскравішого смаку, якщо брусницю трохи розім’яти ложкою під час обсмажування — так вона подарує соусу більш виразний аромат.
Для соусу розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| брусницю і злегка обсмажити. Влити вершки, додати цукор, сіль та рожевий перець. Дати покипіти до загусання.
Змішати кукурудзяне борошно та пшеничне борошно, додати спеції для риби, сіль та перець за смаком.
Форель випатрати і промити. Обваляти рибу в панірувальні суміші повністю і викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Довести до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 10 хвилин. Подавати із брусничним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ