Форель Бурштинова З|Із| Бруснично-Вершковим Соусом

Для соусу розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| брусницю і злегка обсмажити. Влити вершки, додати цукор, сіль та рожевий перець. Дати покипіти до загусання.

Змішати кукурудзяне борошно та пшеничне борошно, додати спеції для риби, сіль та перець за смаком.

Форель випатрати і промити. Обваляти рибу в панірувальні суміші повністю і викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Довести до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 10 хвилин. Подавати із брусничним соусом.