Форель у солі

Як приготувати

1. Крок 1

   Додати в сіль 70 мл води та цедру одного лимона.

2. Крок 2

   Вниз на лоток викласти 1/3 солі.

3. Крок 3

   Бланшувати цибулю і остудити в холодній воді. Потім поділити його на дві частини.

4. Крок 4

   Одну частину порею покласти поверх шару із солі, далі покласти філе форелі. На форель викласти лимон, нарізаний тонкими слайсами.

5. Крок 5

   Обкласти з усіх боків рибу травами: кропом, петрушкою, чебрецем.

6. Крок 6

   Поверх трав покласти шпинат і закрити все зверху другою частиною цибулі-порею, щоб форель була закрита від зіткнень з сіллю. Зверху викласти 2/3 частини солі.

7. Крок 7

   Запікати в духовці при 180 градусах протягом 17-20 хвилин.

8. Крок 8

   Як гарнір можна використовувати відварені овочі, мікс-салат, додати соус цитронет.