Крудо з дорадо з апельсином

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе дорадо наріжте скибочками завширшки 1,5 см, відокремивши від шкіри, а перець чилі — тонкими кільцями завтовшки 1 мм.

2. Крок 2

   Підготуйте апельсинову олію: збийте вінчиком до однорідності гірчицю, оливкову олію та 30 грамів апельсинового фрешу.

3. Крок 3

   Посоліть і поперчіть.

4. Крок 4

   Апельсин наріжте часточками.

5. Крок 5

   На сковороді розігрійте вершкове масло й припустіть шпинат протягом 5–10 секунд.

6. Крок 6

   У круглу глибоку тарілку викладіть шматочки філе дорадо, поруч — скибочки апельсина та шпинат.

7. Крок 7

   Між шматочками філе полийте апельсиновою олією.

8. Крок 8

   Рибу посоліть за смаком.

9. Крок 9

   Прикрасьте шматочками перцю чилі.

10. Крок 10

    Подавайте.