Фляки (Яловичий рубець з овочами)

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичий рубець кладемо в каструлю з холодною водою і варимо 3 години.

2. Крок 2

   В окремій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Ріжемо брусками моркву і селеру, цибулю - півкільцями і кладемо в каструлю. Гасимо протягом 15 хвилин.

3. Крок 3

   На сковорідці обсмажуємо борошно до золотистого кольору, розбавляємо бульйоном, який вийшов при варінні рубця.

4. Крок 4

   Готовий рубець нарізаємо соломкою, відправляємо в каструлю до овочів, додаємо борошно з бульйоном, сіль, перець, майоран, і гасимо все на маленькому вогні протягом години.

5. Крок 5

   Готову страву посипаємо петрушкою.