Філе дорадо посолити, поперчити та обсмажити на сковороді з двох сторін на оливковій олії до золотистої скоринки. Наприкінці додати вершкове масло|мастило|.
Овочі обсмажити на грилі.
Готове філе викласти на тарілку, поруч гарнір із овочів-гриль. Прикрасити листям міні-шпинату, в'яленими томатами та маслинами.