Філе Бранзіно з неаполітанським гарніром
Філе бранзіно в неповторному поєднанні з яскравим неаполітанським гарніром захоплює ніжністю риби та багатством овочевих відтінків. Обсмажена дорадо на золотистій скоринці гарно гармонує з солодким перцем, соковитими цукіні, грибами та вяленими помідорами. Жменя шпинату й маслин підкреслює італійський характер цієї вишуканої страви.
Як приготувати
Порада
Рекомендую смажити філе саме шкіркою донизу, притиснувши лопаткою – це дозволяє отримати апетитно хрустку скоринку. Овочі не пересмажуйте, вони повинні залишатися пружними й яскравими на смак.
-
Крок 1
Філе дорадо посолити, поперчити та обсмажити на сковороді з двох сторін на оливковій олії до золотистої скоринки. Наприкінці додати вершкове масло.
-
Крок 2
Овочі обсмажити на грилі.
Поживна цінність
- Калорії
- 804 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 69 г
- Вуглеводи
- 13 г
