Фігурна Паста Із Зеленими Овочами, Артишоком, Печерицями Та Горгонзолою

На великому вогні доведіть воду в соусниці до кипіння. Помістіть пасту туди, добре помішуючи, і готуйте 5-7 хв. або до стану аль денте. Заберіть з вогню та промийте пасту під холодною водою.

Тим часом розігрійте 2 столові ложки олії на великій сковороді на середньому вогні. Коли сковорода розігріється, обсмажте часник та шматочки печериць протягом 2-3 хв. Переверніть шматочки і готуйте, доки вони не розм'якшуться. При необхідності додайте більше олії.

Наріжте оброблені овочі на тоненькі скибочки. Покладіть половину нарізаних овочів на сковороду. Коли вони уваряться, часто помішуючи, додайте овочі, що залишилися, і бальзамічний оцет.

Додайте пасту, натертий сир горгонзолу та квітки артишоку та продовжуйте помішувати, поки сир не розплавиться. Приберіть з вогню, за бажанням приправте червоним меленим перцем до смаку і подавайте до столу.