Феттучіні зі спаржею та ікрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Спаржу почистити, видалити тверді кінчики, розрізати на невеликі сегменти і приготувати на пару, до стану легкого хрускоту (якщо немає пароварки, її можна зробити з металевого дуршлагу або решітки, поставленої на каструлю з киплячою на дні водою).

2. Крок 2

   Олію розтопити в невеликому сотейнику, додати спаржу та прогріти. Посолити за смаком. Відставити убік.

3. Крок 3

   Тим часом пасту відварити в підсоленій воді до аль денте (2 хвилини свіжі або 5-7 хвилин сухі). Воду злити.

4. Крок 4

   Моцарелу дрібно порізати і додати в масло зі спаржею. Пасту змішати із соусом. Подавати, прикрасивши кожну порцію ложкою ікрою та помідорами.