Феттучіні З Тунцем

Злегка підсмажити мигдаль у великій сковороді на середньому вогні, потім подрібнити маточкою у ступці. А повернути сковороду на вогонь.

Очистити цибулю та часник, дрібно нарізати разом з анчоусами і додати в сковороду з оливковою олією. Обсмажувати протягом 4 хвилин|мінути|, регулярно помішуючи.

Тим часом відварити макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкції на упаковці.

Нарізати шинками скибочками товщиною 0,5 см, залишивши квітки, тунець нарізати великими кубиками товщиною 1 см, потім викласти все це на сковороду.

Розім'яти помідори чистими руками, додати до сковороди, збризкати все лимонним соком і продовжити готувати, регулярно помішуючи.

Пекоріно дрібно натерти на тертці.

Після приготування за допомогою щипців викласти макарони прямо на сковороду, додавши трохи крохмалистої води від варіння. Перемішати, потім вимкнути вогонь, додати пекорино і більшу частину мигдалю.

Спробувати на смак, при необхідності збризкати додатковою кількістю води для приготування і подавати, посипавши мигдалем, що залишився, і збризнувши оливковою олією першого віджиму.