Феттучіні З Тунцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Феттучіні з тунцем — це тонке поєднання середземноморських ароматів у легкій, свіжій подачі. Кремовість тертого пекорино та хрумкість підсмаженого мигдалю чудово відтіняють соковиті шматочки тунця та молоді кабачки. Анчоуси додають глибини, а лимонний сік підкреслює ніжність помідорів пелаті. Кожна вилка цієї пасти наповнена балансом текстур та яскравих, витончених смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії598
-
Протеїни36
-
Жири21
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Якщо тунець — свіжий, обирайте стейки середньої прожарки: так він залишиться соковитим. Паста вдячно приймає дрібні натяки лимона — спробуйте натерти трохи цедри разом із соком для більш виразного аромату.
Злегка підсмажити мигдаль у великій сковороді на середньому вогні, потім подрібнити маточкою у ступці. А повернути сковороду на вогонь.
Очистити цибулю та часник, дрібно нарізати разом з анчоусами і додати в сковороду з оливковою олією. Обсмажувати протягом 4 хвилин|мінути|, регулярно помішуючи.
Тим часом відварити макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкції на упаковці.
Нарізати шинками скибочками товщиною 0,5 см, залишивши квітки, тунець нарізати великими кубиками товщиною 1 см, потім викласти все це на сковороду.
Розім'яти помідори чистими руками, додати до сковороди, збризкати все лимонним соком і продовжити готувати, регулярно помішуючи.
Пекоріно дрібно натерти на тертці.
Після приготування за допомогою щипців викласти макарони прямо на сковороду, додавши трохи крохмалистої води від варіння. Перемішати, потім вимкнути вогонь, додати пекорино і більшу частину мигдалю.
Спробувати на смак, при необхідності збризкати додатковою кількістю води для приготування і подавати, посипавши мигдалем, що залишився, і збризнувши оливковою олією першого віджиму.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ