Фетучині зі спаржею та копченим лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Обріжте кінчики спаржі та очистіть стебла. Розріжте спаржу на 1-2 сантиметрові шматочки. Промийте в холодній воді, викладіть на паперові рушники і відставте на деякий час.

2. Крок 2

   У великій сковороді розігрійте вершкове масло, викладіть шалот і підсмажте доти, доки він не стане м'яким і не набуде золотистого відтінку. Вмішайте вершки і прокип'ятіть 5 хвилин, поки вершки не загуснуть.

3. Крок 3

   Додайте до вершків лосось і зніміть сковороду з плити. Приправте перцем та лимонним соком. Викладіть спаржу.

4. Крок 4

   У киплячій солоній воді відваріть феттучині, помішуючи іноді; Після того, як вода знову закипить - варіть 2-3 хвилини. Злийте воду.

5. Крок 5

   Злегка підігрійте соус, викладіть феттучині в теплу чашу, залийте соусом і перемішайте. Посипте кропом та подавайте на стіл.