Чорна Паста З Камамбером
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Вишукана чорна паста з камамбером вабить благородним поєднанням морських акцентів та вершкової ніжності. Пружні чорні спагетті обволікає теплий соус з тонким ароматом білого вина, кальмари залишаються делікатними, а шматочки камамбера додають вишуканої м’якості. Завершує страву контрастна червона ікра — невелика, виразна деталь, що робить подачу справжньою окрасою столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1283
-
Протеїни106
-
Жири55
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Для ще цікавішого смаку обирайте камамбер з легким горіховим присмаком. Не перетримуйте кальмарів — 30 секунд на високому вогні достатньо, аби зберегти їхню м’якість. Подавайте на добре прогрітій тарілці.
Почистити кальмар. Далі розрізати навпіл і зробити на ньому надрізи під кутом. Головне, робити це без сильного натиску, щоб не прорізати, а потім нарізати на дрібні частини.
Часник нарізати дрібними слайсами. Потім його обсмажити на олії, далі викласти нарізаний кальмар, злегка обсмажити і додати трохи вина. Коли вино випарується наполовину, викласти 2-3 ложки вершкового масла|мастила| і влити вершки.
Нарізати сир на невеликі частини і викласти в сковороду. Злегка перемішати, коли сир злегка почне танути, додати|добавляти| відварену пасту, сіль|соль| і свіжомелений перець за смаком.
Паста має бути аль денте. Все акуратно перемішати, щоб паста просочилася соусом і викласти в тарілку. Зверху додати|добавляти| трохи ікри. Найголовніше — кальмар не перетримати, щоб він залишився ніжним та соковитим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ