Чорна Паста З Камамбером

Почистити кальмар. Далі розрізати навпіл і зробити на ньому надрізи під кутом. Головне, робити це без сильного натиску, щоб не прорізати, а потім нарізати на дрібні частини.

Часник нарізати дрібними слайсами. Потім його обсмажити на олії, далі викласти нарізаний кальмар, злегка обсмажити і додати трохи вина. Коли вино випарується наполовину, викласти 2-3 ложки вершкового масла|мастила| і влити вершки.

Нарізати сир на невеликі частини і викласти в сковороду. Злегка перемішати, коли сир злегка почне танути, додати|добавляти| відварену пасту, сіль|соль| і свіжомелений перець за смаком.

Паста має бути аль денте. Все акуратно перемішати, щоб паста просочилася соусом і викласти в тарілку. Зверху додати|добавляти| трохи ікри. Найголовніше — кальмар не перетримати, щоб він залишився ніжним та соковитим.