Феттучіні З Качкою В Шоколадному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Феттучіні з качкою в шоколадному соусі — це витончене поєднання ніжної пасти, обсмаженої качки та овочів у неповторному соусі з чорного шоколаду й апельсинового соку. Тонкі соломки моркви та болгарського перцю додають свіжості, а соус огортає кожен шматочок делікатною гірчинкою і цитрусовою ноткою, створюючи гармонійний баланс смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії479
-
Протеїни17
-
Жири7
-
Вуглеводи83
Інструкція приготування
Обирайте шоколад із вмістом какао не менше 70% — він надасть соусу глибини та цікавої гірчинки. Качку готуйте до легкої карамелізації, аби підкреслити її структуру. Світлу пасту не переварюйте — ‘аль денте’ тут доречна як ніколи.
У каструлю наливаємо 200 мл води. Доводимо до кипіння. Додаємо качку в каструлю. Готуємо на середньому вогні 7 хвилин.
Додаємо шоколад та апельсиновий сік. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Готуємо 15 хвилин. Залишаємо остуджуватися. Потім нарізаємо качку соломкою. Соус залишаємо.
У каструлю наливаємо 1 л. води. Доводимо до кипіння. Додаємо феттучині. Варимо 9 хвилин. Відкидаємо на друшляк.
Нарізаємо моркву та болгарський перець соломкою. На розігріту сковороду наливаємо олію. Через 3 хвилини додаємо качку, соус та пасту. Готуємо 2 хвилини.
Викладаємо страву на тарілку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ