Фаршировані свинячі котлети з гарніром з яблук та цибулі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   М'ясо помити, обсушити, зробити кишені, розрізавши гострим ножем котлету з протилежного від кістки краю, поперчити, посолити.

   

3. Крок 3

   Ядра волоських горіхів підсушити на сухій сковороді.

   

4. Крок 4

   Розмолоти горіхи у блендері.

   

5. Крок 5

   Кріп дрібно нарізати.

   

6. Крок 6

   Часник натерти на дрібній тертці.

   

7. Крок 7

   Змішати вершкове масло кімнатної температури з горіхами, часником та кропом, посолити, поперчити.

   

8. Крок 8

   Начинити котлети вершково-горіховою масою. Краї кишень можна скріпити зубочисткою.

   

9. Крок 9

   Розігріти в сковороді олію, обсмажити котлети з двох сторін до рум'яної скоринки.

   

10. Крок 10

    Викласти котлети на деко, довести до готовності протягом 15 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.

    

11. Крок 11

    З яблук видалити серцевину, нарізати великими часточками.

    

12. Крок 12

    Цибулю очистити, розрізати вздовж чотири частини.

    

13. Крок 13

    Обсмажити цибулю та яблука на олії з двох сторін, додати яблучний сік, бульйон, прогріти під кришкою 2 хвилини.

    

14. Крок 14

    Подати котлети з гарніром із яблук та цибулі, полив соусом.