Фарширований Перець Із Томатним Соусом

Варимо яловичину до готовності.

Готове м'ясо дрібно ріжемо.

Дрібно шаткуємо цибулю і моркву.

Обсмажуємо цибулю та моркву в сковорідці, потім додаємо варене м'ясо, сіль та мелений перець.

Тим часом м'ясний бульйон, що залишився, прогріваємо, додавши до нього банку різаних томатів у власному соку.

Чистимо болгарський перець, акуратно знімаючи капелюшки та видаляючи нутрощі. Капелюшки не викидаємо.

Наповнюємо перці сумішшю овочів та м'яса, накриваємо капелюшками і щільно ставимо в жаровню.

Заливаємо перець томатним бульйоном, додаємо лавровий лист, перець горошком, сіль, різні трави на ваш смак, наприклад, по щіпці орегано, базиліка і чебрецю.

Гасимо до готовності приблизно 30-40 хвилин, залежно від товщини перцю.

Подаємо в бульйоні зі сметаною та зеленню.