Фарширований Куркою Цукіні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії395
- Протеїни28
- Жири24
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Буває, що соку при гасінні виділяється досить багато, тому я виймаю фарш із сотейника шумівкою, даючи стекти ароматному соку, з якого готую нескладний соус. Сік злегка випаровується в каструлі на середньому вогні з відкритою кришкою. У цей час пасерується мука до бежевого кольору, до неї додається вершкове масло, ретельно перемішується і вводиться в проціджений сік. Отриману суміш треба також ретельно перемішати, щоб не було грудок. Цукіні можна відварити у мікрохвильовій печі.
Кабачок помити, обсушити, розрізати на дві частини вздовж, ретельно вичистити насіння, вискребти частину м'якоті із двох половинок. Потім поварити 5-7 хвилин у підсоленій воді.
Стегна помити, зачистити, нарізати дрібнішим кубиком. Яблуко очистити від шкірки та насіння, нарізати тонкою соломкою, перемішати з куркою та замаринувати у суміші вина, тархуна, цукру, часнику та перцю протягом 15–20 хвилин.
У сотейнику обсмажити на олії цибулю до легкого золотистого кольору, потім туди ж викласти підготовлену курку, додати гірчицю і сіль. Гасити до напівготовності на середньому вогні.
Одну половинку цукіні змастити майонезом, а другу - томатною пастою, потім укласти фарш і акуратно з'єднати.
Поставити на решітці в духовку, розігріту до 180 градусів, разом з кабачком на решітку викласти четвертинки яблук, попередньо очищені.
Подати з рубаною зеленню та печеними яблуками.