Фаршировані Свининою Перці Під Сирною Скоринкою

Поріжте м'ясо невеликими шматочками. Перекладіть у каструлю, посоліть та залийте водою, щоб вона покрила м'ясо. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте приблизно 1,5 години, поки вода не випарується і м'ясо трохи підсмажиться. Зніміть із вогню.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Викладіть перці на лист і відправте в духовку, поки шкірка не підгорить (або підсмажте на грилі). Перекладіть у миску, накрийте плівкою та залиште на 15 хвилин. Очистіть перці від шкірки і розріжте навпіл. Акуратно очистіть від насіння та білих прожилок. Викладіть внутрішніми сторонами вгору на лист.

На кожен шматок перцю викладіть по 2 столові ложки натертого сиру і зверху розкладіть м'ясо. Посипте сиром, що залишився, зверху полийте соусом (дивіться примітку). Запікайте 15 хвилин. Подавайте, посипавши кинзою з соусом, що залишився.