Фарширована Телятина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Фарширована телятина, маринована у кефірі, заворожує ніжністю м’яса й гармонією весняних овочів. Запечена з морквою, духмяною зеленню та солодким перцем, вона вражає насиченим ароматом і делікатною текстурою. Особливої родзинки страві додає вибір начинки — від пряної гречки до кисло-солодких яблук чи чорносливу. Вишуканий вибір для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії343
-
Протеїни50
-
Жири5
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Для ніжності телятини оберіть м’ясо молодої тварини та не скорочуйте час маринування у кефірі. Якщо бажаєте додати карамельних нот, змастіть верхівку м’яса невеличкою кількістю меду за 15 хвилин до готовності.
М'ясо приготувати до фаршування. Ретельно помити та залити кефіром на 2 години.
Дістати, очистити від кефіру, зробити розріз - кишеню, куди вкласти фарш.
Для фаршу можна вибрати картоплю, гречану кашу, чорнослив або яблука.
Підготовлену телятину полити олією, поперчити, посолити та відправити запікатися у духовку. При 180-200 градусах для молодого м'яса потрібна 1 година, для зрілого - до 2-х годин. Стежити за готовністю страви, періодично її виймаючи та проколюючи у кількох місцях. Як тільки з'являтиметься прозорий сік – страва готова.
Готову телятину нарізати великими шматками. Можна подавати із салатом та смаженою картоплею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ