Телятина Пастрами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування600 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Телятина пастрами — вишукана страва для особливих моментів. Завдяки ніжному маринуванню в кефірі м’ясо набуває надзвичайної соковитості, а запікання при низькій температурі зберігає його природну легкість. Хрустка червона цибуля в поєднанні з ноткою винного оцту створює неповторну гармонію смаків та ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії245
-
Протеїни44
-
Жири5
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для максимальної м’якості телятини залиш її у кефірі на ніч, а нарізати раджу дуже гострим ножем, коли м’ясо добре охолоне. Спробуйте подати з грінками з житнього хліба.
Покласти м'ясо в миску, залити кефіром і залишити на 2:00.
Перед приготуванням телятину очистити від кефіру.
Запікати в духовці при температурі 62 градуси до готовності (це може зайняти дуже довгий час), остудити.
Поставити сотейник на максимальний вогонь, покласти подрібнену цибулю, перець, червоний оцет. Готувати хвилину, остудити.
Нарізати м'ясо тонкими шматочками, посипати цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ