Телятина Пастрами

Покласти м'ясо в миску, залити кефіром і залишити на 2:00.

Перед приготуванням телятину очистити від кефіру.

Запікати в духовці при температурі 62 градуси до готовності (це може зайняти дуже довгий час), остудити.

Поставити сотейник на максимальний вогонь, покласти подрібнену цибулю, перець, червоний оцет. Готувати хвилину, остудити.

Нарізати м'ясо тонкими шматочками, посипати цибулею.