Фарфалле З В'яЛеною Ікрою Та Помідорами

Пасту відварити у великій кількості підсоленої води до готовності.

На оливковій олії припустити дрібно нарізану солодку цибулю та часник, щоб стали м'якими, але не втратили первісного смаку. До них додати помідори чері, нарізані половинками, і також делікатно томити, щоб трохи розм'якли, але залишилися помідорами. Дрібка чорного меленого перцю, дрібка листя чебрецю, дрібно нарубана петрушка і листя естрагону, солі - зовсім небагато, трохи цукру, щоб дати помідорам насолоду.

Все це перемішати з фарфалле і посипати втертою в'яленою ікрою — вобли або камбали. Або лосося, не має значення. І на світ з'являється їжа, яка начебто Астрахань, або Мурманськ, або Данилівський ринок міста Москви, нарешті, але такий, сходи якого лижуть води Середземного моря.