Фарфалле З Копченим Лососем

У киплячу підсолену воду висипте фарфалле і варіть стільки, скільки вказано на пачці. Якщо у вас хороша італійська паста (я купую Zara або Barilla), то час на пачці буде відповідати тому, що знадобиться, щоб паста стала aль денте.

Поки варити пасту, натріть на дрібній тертці пармезан і в зручному посуді змішайте його з вершками і гірчицею. За смаком додайте сіль та перець.

Філе лосося наріжте невеликими кубиками, попередньо видаливши всі кісточки.

Як відчуєте, що паста майже готова, в сковорідку вилийте соус і нагрійте до кипіння, щоб весь пармезан розплавився.

Викладіть у соус лосось і трохи його погрійте.

Готову пасту відкиньте на друшляк і викладіть у сковороду із соусом. Добре все перемішайте.

Подавайте, посипавши чорним перцем свіжомеленим і тертим пармезаном.