Різотто З Креветками Та Шафраном

У 50 мл окропу розведіть шафран. Натріть сир на тертці.

На оливковій олії обсмажте креветки (якщо потрібно, очистивши перед цим) на сильному вогні 2–3 хвилини.

Додайте рис і біле сухе вино (засічте час додавання рису), випарюйте 2-3 хвилини.

Влийте настій шафрану. І додавайте воду за мірою випаровування, постійно помішуючи. Наприкінці додайте вершки.

На 13 хвилині приготування рису додайте вершкове масло, посоліть і поперчіть. На 15 хвилині посипте ореганом та сиром.

На 18 хвилині приготування рису приберіть з вогню і подавайте.