Фарфалле з креветками та руколою

Як приготувати

1. Крок 1

   Пасту відваріть у підсоленій окропі з 1 столовою ложкою оливкової олії протягом 11 хвилин, потім злийте і збережіть воду.

2. Крок 2

   Відріжте 2 тонкі пластини перцю чилі, роздавіть, почистіть і крупно порубайте часник.

3. Крок 3

   Обсмажте часник на оливковій олії на сильному вогні протягом 10 секунд.

4. Крок 4

   Викладіть у сковороду креветки та обсмажуйте по 1 хвилині з кожного боку, влийте 50 мл сухого білого вина, додайте пластинки чилі, випаруйте алкоголь протягом 30 секунд.

5. Крок 5

   Додайте половину руколи, порвавши її руками, злегка посоліть і поперчіть, перемішайте.

6. Крок 6

   Надішліть пасту до креветок, влийте 100 мл води, в якій варилася паста, 2 столові ложки оливкової олії, перемішайте і прогрійте пасту ще 1,5 хвилини.

7. Крок 7

   Додайте рукколу, що залишилася, перемішайте і розкладете по тарілках, посипте тертим пармезаном і подавайте.