Фарфалле З Креветками Та Руколою

Пасту відваріть у підсоленій окропі з 1 столовою ложкою оливкової олії протягом 11 хвилин, потім злийте і збережіть воду.

Відріжте 2 тонкі пластини перцю чилі, роздавіть, почистіть і крупно порубайте часник.

Обсмажте часник на оливковій олії на сильному вогні протягом 10 секунд.

Викладіть у сковороду креветки та обсмажуйте по 1 хвилині з кожного боку, влийте 50 мл сухого білого вина, додайте пластинки чилі, випаруйте алкоголь протягом 30 секунд.

Додайте половину руколи, порвавши її руками, злегка посоліть і поперчіть, перемішайте.

Надішліть пасту до креветок, влийте 100 мл води, в якій варилася паста, 2 столові ложки оливкової олії, перемішайте і прогрійте пасту ще 1,5 хвилини.

Додайте рукколу, що залишилася, перемішайте і розкладете по тарілках, посипте тертим пармезаном і подавайте.