Дріжджові Млинці Пшенично-Гречані

У теплому молоці (0,5 літра) розчинити цукор, розпустити дріжджі та втрутити пшеничне борошно.

Коли тісто забродить і підніметься, втрутити гречане борошно і збиті яйця, додати сіль.

Поставивши в тепле місце, дати тесту піднятися ще один раз, потім влити в нього 0,5 л киплячого молока, інтенсивно перемішуючи, щоб воно рівномірно заварилося по всьому об'єму.

Одночасно додати в тісто олію.

Після 10-хвилинної витримки тісто вважається готовим для випікання млинців. За консистенцією воно має бути як рідка сметана і добре розтікатися сковородою.