Дріжджові Булочки

Наливаємо молоко в сотейник, висипаємо туди ванільний цукор і нагріваємо не доводячи до кипіння. Після цього, кладемо в сотейник з молоком вершкове масло, і чекаємо, поки воно розтопиться.

Розбиваємо в ємність, де збиватимемо тісто, 1 ціле яйце, і від 2 яйця тільки білок (жовтком ми змастимо булочки перед завантаженням в духовку). Додаємо туди весь наш цукор і збиваємо.

Коли молоко охололо (гаряче молоко додавати не можна) виливаємо його до нашої маси яєць і цукру, і потроху збиваємо.

Змішайте сухі дріжджі з|із| мукою|борошном| і потроху додавайте в ємність. Місити тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук.

Місткість, в якій тісто буде схожим, змастіть невеликою кількістю рослинної олії, щоб надалі вона не прилипла. Накриваємо харчовою плівкою або рушником і прибираємо в тепле місце на 1-1,5 год. Воно збільшиться в 2 - 3 рази.

Після того, як наше тісто дійшло, вмикаємо духову шафу на 180 градусів без конвекції.

Тісто розрізаємо на невеликі смуги, трохи розтягуємо їх і згортаємо булочки за принципом равлика.

Коли всі булочки будуть скручені, викладаємо на пергаментний папір і невеликою кількістю яєчного жовтка змащуємо булочки, вони стануть золотистими.

За бажанням, можна посипати зверху цукром.

Відправляємо булочки до заздалегідь розігрітої духовки на 180 градусів на 10-12 хвилин.