Дорада, Запечена З Цибулею Та Фенхелем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії571
- Протеїни73
- Жири30
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Якщо любите експериментувати зі смаками, додайте до гарячої доради у вигляді гарніру гуакамоле: поєднання кисло-солодкого цибулі-фенхелю та солено-гострого авокадо з помідором стає дуже цікавим акцентом до нейтрально-спокійної риби. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.
Беремо непотрошену дораду середнього розміру, видаляємо луску та нутрощі, голову залишаємо.
Ріжемо цибулю і цибулину фенхелю однаковими кубиками сантиметра по два.
Розігріваємо духовку до 220 градусів. Кладемо на деко цибулю з фенхелем, трохи солимо, поливаємо олією (наприклад, оливковою), перемішуємо.
Змащуємо кожну рибку сіллю, кладемо на подушку із цибулі та фенхелю. Посипаємо меленим перцем (добре піде суміш із чорного, зеленого та червоного перцю горошком). Ставимо в духовку.
Запікаємо хвилин 15-20 до хрусткої скоринки, стежимо, щоб не пересохла. Дістаємо лист, збризкуємо рибу винним оцтом (або білим вином), ставимо в духовку хвилини на дві.