Дорада, запечена з цибулею та фенхелем

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо непотрошену дораду середнього розміру, видаляємо луску та нутрощі, голову залишаємо.

2. Крок 2

   Ріжемо цибулю і цибулину фенхелю однаковими кубиками сантиметра по два.

3. Крок 3

   Розігріваємо духовку до 220 градусів. Кладемо на деко цибулю з фенхелем, трохи солимо, поливаємо олією (наприклад, оливковою), перемішуємо.

4. Крок 4

   Змащуємо кожну рибку сіллю, кладемо на подушку із цибулі та фенхелю. Посипаємо меленим перцем (добре піде суміш із чорного, зеленого та червоного перцю горошком). Ставимо в духовку.

5. Крок 5

   Запікаємо хвилин 15-20 до хрусткої скоринки, стежимо, щоб не пересохла. Дістаємо лист, збризкуємо рибу винним оцтом (або білим вином), ставимо в духовку хвилини на дві.