Дорада В Солоній Кірці

Спочатку очищаєте дораду зсередини, не відрізаючи голови та не знімаючи луски.

Розігріваєте духовку до 240-250 градусів.

Берете жароміцну страву, за розмірами трохи більше, ніж сама риба. Всередину страви, на дно та стінки, викладаєте фольгу.

Висипаєте на дно морську сіль, у результаті на дні має опинитися 3 см солі.

Потім ви кладете на неї рибу і засипаєте її сіллю, що залишилася так, щоб риба була практично не видно.

Відправляєте блюдо в духовку на 1:00, після чого зменшуєте температуру до 180 градусів і випікаєте ще півгодини.

Потім виймаєте рибу та знімаєте кірку за допомогою молоточка.