Очищену, випатрану, промиту і обсушену рушником дораду укладаємо на деко, в яке попередньо наливаємо оливкову олію.
Додаємо нарізані на четвертинки помідори чері, часник, нарізаний вздовж на пластинки, сіль, перець, посипаємо орегано сушеним, заливаємо водою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
Готову рибу посипаємо дрібно нарубаною петрушкою.