Дюшбара

Змішати борошно, яйце, воду та дрібку солі. Замісити тісто круте і, загорнувши в харчову плівку, залишити на 15-20 хвилин.

М'ясо разом із цибулею пропустити через м'ясорубку двічі, посолити.

Тісто розкотити до товщини 1 мм та розрізати на квадрати 2х2 см.

У кожен квадратик покласти трохи фаршу, зліпити два протилежні кути між собою, після чого з'єднати два інші кути. Повинні вийти невеликі пельмішки.

Закип'ятити бульйон і відправити туди всю дюшбару. Коли дюшбар спливе, додати м'яту.