Дієтичне Тістечко «Картопля»

Сухий залити водою кімнатної температури у співвідношенні 1 до 4 і вимочувати 4 години.

Злити воду, залити свіжою водою у співвідношенні 1 до 3, довести до кипіння, зняти піну та варити під кришкою ще 40 хвилин.

Відварений нут пюрувати блендером, додати банан, йогурт (1 ст. ложку відкласти для крему), какао (1 ч.л. відкласти, щоб надалі присипати тістечка зверху), розпушувач, ванілін і замінник цукру і збити блендером все разом до однорідності.

Білки збити до міцних піків, акуратно втрутити рухами знизу нагору в нутову масу.

Перелити тісто в будь-яку зручну форму, зверху накрити фольгою і випікати в розігрітій до 180 ° духовці 40 хвилин, потім зняти фольгу і пекти ще 10 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці, головне, що на виході корж повинен бути вологим!).

Смажений арахіс блендер розмелоти в борошно.

Остудити корж і розім'яти вилкою в крихту, влити мед, кокосове масло, пару крапель коньячного ароматизатора, додати подрібнений арахіс і потім поступово маленькими порціями вливати каву, до отримання потрібної консистенції (тісто не повинно стати занадто в'язким і рідким і добре ліпитися)

З отриманої маси сформувати тістечка (у мене вийшло 10 шт), зверху припорошити какао-порошком, і за допомогою мішка кондитерського осадити по 2 краплі сирного крему.

Для крему сир збити у блендері з 1 ст. л йогурту, ваніліном та замінником цукру до однорідності (я ще додавала пару крапель ванільного ароматизатора), поставити в морозилку на 10 хвилин для загусання.