Викладати палички на сковороду не все одразу і з невеликою відстанню один від одного.
Куряче філе нарізати невеликими брусочками, скласти у глибоку миску.
Яйця злегка збити з|із| щіпкою|соль| солі і залити ними філе (на цьому етапі так само можна додати в кляр кілька ложок сметани).
Після чого ретельно перемішати, накрити миску харчовою плівкою та поставити в холодильник хоча б на 1 годину.
Перед початком смаження посолити, поперчити та ретельно перемішати шматочки філе в клярі.
Смажити на добре розігрітій з парою краплі оливкової олії сковороді до готовності, поки палички не підрум'яняться з усіх боків.