Кожне філе розрізаємо на 2 тонкі котлети вздовж. Солимо і перчимо на смак, обвалюємо в борошні, надлишки струшуємо.
Смажимо на невеликій кількості рослинної олії на сильному вогні по 2-3 хвилини на кожну сторону. Перекладаємо на страви та зберігаємо теплими.
Олію розтоплюємо, змішуємо з лимонним соком та нарубаною зеленню. Отриманою сумішшю поливаємо грудки та подаємо.