Дал-Макхані
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування360 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Дал-макхані - ситна юшка з бобових з безліччю спецій і вершками, одна з головних страв індійської та непальської кухонь. В оригіналі її готують із чорного машу, але можна взяти звичайний.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії865
- Протеїни31
- Жири52
- Вуглеводи67
Інструкція приготування
Попередньо замочений маш злити, перекласти в каструлю, залити 3 літрами води, додати олію і довести до кипіння. Потім понизити вогонь, накрити кришкою і варити близько 4 годин, доки боби не будуть готові.
Додати до вареного машу імбирну та часникову пасту, мелений чилі, томатне пюре та сіль, продовжити готувати, перемішуючи та роздавлюючи боби дерев'яною лопаткою, протягом години.
Додати вершкове масло|мастило|, дочекатися, коли воно розтопиться, і влити вершки. Довести до смаку сіллю та цукром, якщо це необхідно, і подавати.