Курчата З Грушею Та Синім Сиром

Приготувати начинку. Грушу очистити від шкірки та серцевини, нарізати скибочками.

Кедрові горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді та змішати з скибочками груші з додаванням меду. Нарізати сир дор блю невеликими кубиками і акуратно перемішати із сумішшю груші та горіхів.

Курчат обробити і зачистити від пір'ячків, що залишилися, добре промити. Тушки курчат натерти сіллю та перцем усередині та зовні, наповнити підготовленою начинкою.

Ніжки схрестити біля грудної клітки та скріпити за допомогою шпагату або дерев'яних шпажок.

Підготовлені тушки курчат викласти на деко з розмарином і часником, збризкати оливковою олією і поставити запікатися в духовку до золотистої скоринки при 180 ° С на 45-50 хвилин, періодично поливаючи жиром, що виділяється при запіканні.

Курчат дістати з духовки і видалити шпагат або шпажки.

Готових курчат викласти на тарілки, прикрасити свіжим розмарином і збризкати оливковою олією.