Карибський Салат

Тушки курчат випатрати, вимити, обсушити, розрізати і обсмажити в маслі.

Остудити, зняти шкіру, відокремити м'ясо від кісток та нарізати його невеликими шматочками.

Печінка курчат підсмажити до готовності і розім'яти вилкою.

Груші очистити, видалити серцевину з насінням, м'якоть нарізати так само, як курча.

Залити груші соком 2 лимони, перемішати і додати до м'яса.

До печінки додати сік лимона, гірчицю, чорний перець, сіль та збиту сметану.

Акуратно перемішати та з'єднати з м'ясом та грушами.

Все ще раз перемішати, посипати чорним і червоним перцем так, щоб вийшли кольорові плями і прикрасити зеленню.