Курча З Півбою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Курча з полбою — це тепла композиція ніжного м’яса, яскравих шинок брюссельської капусти й делікатної цибулі-шалот з вдалим акцентом трав. Гармонія розмарину й чебрецю в маринаді відкриває глибину смаку курчати, а полба додає страві фактурності та легкості. Завдяки вершковому маслу овочі набувають м’якості й особливої домашньої виразності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії974
-
Протеїни61
-
Жири54
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Для максимального аромату дайте курчаті промаринуватися хоча б годину. Полбу не переварюйте — будьте уважні до часу: вона має бути розсипчастою, не надто м’якою. Перед подачею дайте страві 3–5 хвилин «відпочити» під фольгою.
Замаринувати курча в оливковій олії із сіллю та перцем.
Посипати сушеним розмарином, тертим часником і меленим чебрецем.
Обсмажити на сковороді.
Нарізати великими скибочками картопля, брюссельську капусту та цибулю-шалот.
Запікати у духовці.
Готові овочі приправити сіллю та перцем, змастити вершковим маслом.
Залити полбу водою та варити без солі не менше 15 хвилин. Щоб переконатися, що вона готова, виловити одне зерно — воно має розпадатися п'ять рівних частин.
Подавати курча із запеченими овочами та півбою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ