Цвітна Капуста, Запечена З Овечою Бринзою

Закип'ятити велику каструлю підсоленої води, цвітну капусту розібрати на суцвіття і при слабкому кипінні варити 10 хв. Воду злити, обсушити капусту.

Масло розтопити в сотейнику, всипати муку|борошно| і обсмажити до світло-коричневого кольору.

Помішуючи, поступово влити молоко, щоб вийшов густий гладкий соус. Змішати його із вершками, йогуртом, розфарбованою бринзою, подрібненим шнитт-луком та спеціями.

Викласти цвітну капусту в жароміцну форму і залити соусом. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хв.