Цвітна Капуста У Фритюрі

Відокремте квіти, промийте капусту в холодній воді із соком половини лимона. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння, відправте туди капусту і трохи молоко і готуйте, без кришки, 20 хвилин|мінути|, поки вона не стане м'якою. Злийте воду, намагайтеся не пошкодити квіти, промийте під холодною водою і викладіть на паперовий рушник обсохнути.

Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді до 180 градусів. Занурюйте кожну квітку в борошно, а потім у збите яйце, і відправляйте смажитись на кілька хвилин, поки квітки не стануть золотистими. Не смажте відразу багато - краще частинами.

Знімайте квітки шумівкою і викладайте у підігріту страву. Подавайте одразу. Це чудовий гарнір до м'яса.