Курча, Запечене З Нутом І Журавлиною, Під Соусом Наршараб

Нут замочити у воді на 4 години з 0,5 чайної ложки соди (1 частина нуту на 4 частини води).

Воду злити.

Нут варити 2:00 за 40 хвилин до закінчення готування посолити.

Курча сполоснути. Посолити та поперчити всередині. Відкласти в сторону.

Взяти вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| базилік і французькі трави по 1 ч.л., перемішати. Відставити убік.

Злити воду з нуту, додати журавлину, базилік і фр. трави, 1 ст. л. соняшникової олії та перемішати.

Олією намазати курячу грудку під шкірою, намагаючись не пошкодити мембрану. Помасажувати грудку зверху, щоб рівномірно розподілити олію під шкірою.

Начинити курча нутом і засунути цілий лимон.

Зверху намазати курча куркумою, посолити і збризкати соняшниковою олією.

Випікати 1 годину 30 хвилин|мінути| в розігрітій духовці. Курча готове, коли м'ясо легко відокремлюється від кістки.

Вийняти лимон, видавити сік, додати наршараб і перемішати.

Нут вийняти з курчати. Подавати як гарнір.

Соусом збризкати готову страву.

Подавати.