Замість маленького курчати можна використовувати курку, час запікання у такому разі треба збільшити приблизно до 1 години. Готовність можна перевірити, проткнувши курку ножем. Якщо виділяється світла рідина, курка готова. Замість сирного сиру "Філадельфія" можна використовувати "Альметте". Якщо немає ні того, ні іншого, можна спробувати використати густу сметану. Замість чебрецю можна використовувати майоран або дрібно нарізану зелень (петрушку, кріп).
Перець чилі звільнити з насіння, дрібно нарізати.
З гілочок чебрецю зняти листочки, додати до Філадельфії.
Додати видавлений через часнику часник і перець чилі.
Все перемішати, посолити, поперчити.
Курча розрізати по грудці. Змастити з обох боків кремом, що вийшов.
Запікати в духовці за температури 180 градусів протягом 30-35 хвилин.