Цикорій, Запечений З Сиром Та Червоним Вином

Цикорій розрізати вздовж 4 частини.

На сковорідці розігріти рослинне масло (не ароматне!) - (Для кожної порції, що міститься на сковорідці - 1 столову ложку, тому що цикорій масло не бере практично).

Покласти нарізаний цикорій і смажити поки що лише одну сторону. Як тільки гарненько зарум'яниться — перевертаємо на інший бік; посипаємо цукром, солимо, перчимо свіжомеленим і поливаємо вином (так, щоб на наступну порцію цикорію теж вистачило). Тепер заважаємо, але не лопатками, а підкидаючи (рухайте різко сковорідку).

Досмажуємо цикорій та викладаємо на блюдо.

Викладаємо цикорій на лист, посипаємо сиром і ставимо на 10-15 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.