Чилі Краб

Краба обробити на шматки, вийняти начинки, ретельно промити все щіткою.

Розігріти масло|мастило| в воці і обсмажити дрібно|мілко| нарізану цибулю, терті імбир і часник.

Перець очистити від насіння, дрібно нарізати і додати|добавляти| в вок, перемішати і обсмажувати протягом п'яти хвилин.

Пробити все блендером до однорідної консистенції.

Додати томати, чилі-соус, пасту з тамаринду, цукор, близько 100 мл води, добре перемішати.

Покласти краба так, щоб усі шматочки були покриті соусом, гасити 10 хвилин на повільному вогні під кришкою.

Яйце збити вилкою і тонким цівком влити у вок, інтенсивно розмішуючи. Як тільки яйце схопитися, вимкнути вогонь.

Перекласти краба на тарілку, посипати кінзою.